KROK 1: Przygotuj spód pizzy: Piekarnik nagrzej do 220 stopni C, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Kaszę jęczmienną miel w młynku do kawy na mąkę. Następnie przesyp ją do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia, sól, bazylię, oregano i wymieszaj. W drugiej misce połącz ze sobą mleko i olej. Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych. Ciasto zagnieć, formując z niego kulę, a następnie rozgnieć je na blaszce na kształt koła. Jeśli ciasto będzie zbyt lepiące zwilż dłonie wodą lub natłuść je olejem. Piecz w piekarniku przez ok. 10 minut.

KROK 2: Przygotuj sos: Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzuć warzywa i smaż do momentu zeszklenia się cebuli. Następnie wlej passatę pomidorową, dodaj miód i przyprawy, zagotuj.

KROK 3: Dodatki: Umyte papryki pokrój w paski, a cukinię na krążki o grubości ok. 1 cm. Warzywa nasmarowane oliwą i doprawione solą oraz pieprzem wyłóż na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię grillowaną i grilluj z każdej strony przez ok. 4 minuty. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.

KROK 4: Podpieczony spód wyjmij z piekarnika. Rozsmaruj na nim sos pomidorowy, wyłóż pokrojoną mozzarellę oraz przygotowane warzywa. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 15 minut.

KROK 5: Gotową pizzę podawaj udekorowaną świeżym szpinakiem.

Źródło: naszakasza.pl