Składniki:

• 1 duża pizza
• 250 g pszennej mąki
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 150 ml zimnej wody
• 15 g drożdży
• 1 pomidor
• 50 ml pomidorowego pesto,
• 150 g koziego sera typu feta
• 100 g mozzarella
• 10 czarnych oliwek
• garść rukoli
• kilka listków pietruszki i bazylii
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w wodzie. Następnie dodaj przesianą mąkę, oliwę i  sól. Wyrób elastyczne ciasto po czym przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. W między czasie nastaw piekarnik na 225ºC  i jeśli dysponujesz kamieniem do pizzy to go rozgrzej. Zmiksuj pesto w wolnym czasie. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i rozciągnij na kształt okrągłego placka. Posmaruj pesto, rozprowadź pokruszony ser, oliwki i mozzarellę. Przełóż pizzę na kamień i piecz przez około 15 minut. Pizza powinna być ładnie zrumieniona. Upieczoną pizzę posyp pieprzem , solą morską, pokrojoną pietruszką, bazylią i  rukolą. Podziel na kawałki radełkiem do pizzy.

Źródło: codojedzenia.pl