[Przepis] Pizza z tuńczykiem2 min read

CIASTO:

• mąka pszenna 400 g
• drożdże świeże 25 g
• oliwa z oliwek 50 ml
• mleko ciepłe
• woda ciepła
• sól do smaku
• kurkuma mielona 1 szczypta

SOS POMIDOROWY:

• koncentrat pomidorowy
• woda ciepła
• cukier trzcinowy
• sól morska

DODATKI:

• tuńczyk w sosie własnym 1 puszka (kawałki)
• ser cheddar
• papryka czerwona 1 szt.
• cebula czerwona 1 szt.
• czosnek 2 ząbki
• pieczarki
• zioła prowansalskie
• bazylia świeża

Przygotowanie:

Propozycja na pizzę z tuńczykiem, pieczarkami, warzywami i serem Cheddar na delikatnym cieście drożdżowym.

Na początku przygotowujemy ciasto.

Drożdże rozprowadzamy w 1/3 szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka i odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia.

Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej powstały zaczyn, oliwę z oliwek, sól i podlewamy ciepłą wodą, w takiej ilości, aby otrzymać łatwą do wyrobienia masę.

Ciasto wyrabiamy do momentu, aż stanie się gładkie, elastyczne i będzie nam odchodziło od rąk.

Następnie z ciasta formujemy kulę, którą oprószamy mąką, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ponownie wyrabiamy ciasto i formujemy spód do pizzy.

Spód smarujemy sosem pomidorowym przygotowanym z koncentratu pomidorowego, wymieszanego pół na pół z ciepłą wodą. Sos dosalamy i dosładzamy do smaku.

* Do sosu opcjonalnie możemy dodać ulubione zioła tj. tymianek, oregano i bazylię, a także dodać czosnek lub prażoną cebulkę. Sos możemy także odrobinę zakwasić np. octem jabłkowym.